軟飲料的主要原料是飲用水、植物的根、莖、葉、花和果實(shí)等提取液、濃縮液，添加含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑，有的加入一定氣體(氮?dú)?，二氧化碳?，豐富口感和產(chǎn)品體驗(yàn)。在生產(chǎn)過程中，工藝涉及的除菌、顆粒雜質(zhì)攔截、精確澄清等，都會(huì)對最終的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，因此選擇合適的過濾產(chǎn)品至關(guān)重要。
軟飲料生產(chǎn)中的主要過濾工藝點(diǎn)及推薦濾芯：
水的過濾：具體應(yīng)用：產(chǎn)品本身用水，CIP用水，設(shè)備清洗用水，無菌灌裝用水等。不同的應(yīng)用，對過濾的要求也不相同。
粗濾用于除去沙粒等大的機(jī)械顆粒，PP 熔噴/折疊濾芯，40-70µm絕對精度；
活性碳顆粒捕集過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，20µm絕對精度；
離子交換樹脂捕集過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，5µm絕對精度；
進(jìn)入清水罐前的過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，GF折疊濾芯，2µm絕對精度；
水的除菌/減菌過濾，PES/N66/親水PVDF膜濾芯，0.22/0.45µm，經(jīng)細(xì)菌挑戰(zhàn)試驗(yàn)驗(yàn)證，可進(jìn)行完整性試驗(yàn)。
氣體過濾(空氣，氮?dú)?，二氧化碳?：
氣體的預(yù)過濾：用于除顆粒，保護(hù)后面的除菌過濾器。推薦PP折疊濾芯，10µm絕對精度，過濾氣體時(shí)可達(dá)1µm。
罐通風(fēng)及換氣；無菌氣體傳輸物料等。推薦疏水性PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過濾氣體時(shí)可達(dá)0.01µm，經(jīng)細(xì)菌挑戰(zhàn)試驗(yàn)驗(yàn)證，可進(jìn)行完整性試驗(yàn)。
無菌儲罐呼吸口過濾：推薦疏水性PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過濾氣體時(shí)可達(dá)0.01µm。
液體中的充氣過濾，過濾目的：除顆粒及高擴(kuò)散，高均勻度充氣。推薦不銹鋼粉末燒結(jié)濾芯，10µm絕對精度，過濾氣體時(shí)可達(dá)1µm。
軟飲料澄清和除菌過濾：
精濾和除菌過濾：深層紙板過濾機(jī)，或深層紙板濾堆。
現(xiàn)在的新工藝推薦用切向流超濾一步達(dá)到粗濾，精濾和除菌的目的。產(chǎn)品有中空纖維有機(jī)超濾膜或無機(jī)陶瓷膜：有機(jī)膜超濾膜，不能在使用后使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑作為清洗劑使其通量恢復(fù)；陶瓷膜對強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，可以使用化學(xué)清洗劑、有機(jī)溶劑或高熱蒸汽去除膜內(nèi)污染物，濾膜使用壽命長，運(yùn)行費(fèi)用低。
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